A Billinghurst se le lleno la cocina de humo

Luego de tanto tiempo sin alimentar el blog, Ella y El le vienen a contar la verdad y el porque de las vacaciones que se tomaron en el mundo de las anecdotas y recetas culinarias.

A modo de breve reseña de lo que fue el paseo por Orlando y Nueva York, podriamos decir que fueron niños corriendo detras de la magia y fantasia que los parques de Disney y Unversal le regalaron durante 5 dias y grandes consumidores de comedia musical en la calle Broodway. Caminaron muchisimo y recorrienron todo lo que tenian para recorrer. No perdonaron ninguna montaña rusa, hamburguesas completas, dormir en aeropuertos, cafe tamaño manifestacion, compras y distracciones. Vivieron esos 12 dias normalmente como si nada pasara, como si realmente estuvieran los dos solos contra el mundo sin ningun freno, pero no sabian de algo muy especial y grandioso que comenzaba a vivir dentro de Ella.

Llegaron por fin a la calle Billinghurst luego de dormir dos dias en un aeropuerto a causa de la gran tormenta de nieve que los despidio de Nueva York y hicieron lo que tenian que hacer. Un evatest.

Positivo, las piernas de el temblaban tanto que pidio a Ella seguir el festejo acostados o sentados en una silla. Una gran alegria corria por las venas de Ella y El, emociones que nunca habian sentido convivian en sus pieles, besos y grandes abrazos pero como era de saberlo, Ella, a los minutos de festejos se volvio a quedar dormida. El, no durmio por 4 dias. Es ansioso. Muy.

De pronto BIllinghurst dio un giro de 180 grados. En los primeros dias de esta gran noticia, El no hacia otra cosas que mirarla a Ella y a su panza. Ella no hacia otra cosa que dormir y dormir y dormir. Algo totalmente irreconocible. Ella ya no se acostaba, se encallaba. Ya no comia, deboraba. La siestas eran records y los platos tambien. Su favorito, el pure cheff de las 5 de la tarde. Vieron como cuando ustedes llegfan de trabajar y se hacen unos mates o un te, bueno, Ella se hace una taza de pure cheff.

La ansiedad era tal que de ambos necesitaban tener complices de la gran noticia. Ella eligio al Dr Casti, El a su hermano mayor.

Los dias pasaban y Ella seguia firme en su idea de que hasta los 3 meses nadie salvo algunos debian enterarse. El ya tenia preparado el pasacalles para la interseccion de la Avenida Santa fe y Coronel Diaz.

El 15 de octubre era una fecha muy importante para las familias de la parejita de la calle Billinghurst. Cumplia años Alberto, el padre de Ella y Marta la madre de El. A pesar de la gran distancia que hay entre ellos y los padres de Ella en Cipolletti, EL no tenia ningun problema en manejar lo necesario para dar esta gran noticia personalmente, pero Ella no lo dejo, asique un llamado telefonico fue el gran regalo para los primeros padres en entrerarse.Isabel y Alberto recibian su gran regalo de ser abuelos. Mucha emocion.

Luego de cortar el telefono Ella y El se dirigieron a la casa de los siguientes abuelos. Marta, quien cumplia años ese dia tuvo la orden de sentarse en una silla y recibir de regalo la mismisima ecografia donde “El porotito” dejaba escuchar su corazon y nos regalaba vida.Otra gran noticia.

Todos los abuelos y tios ya estaban entrados. Todos muy felices.

No hay nada mas lindo que contar algo de esrta magnitud. Es increible como familiares y amigos sorprendidos festejaban junto a Ella y El en todas las oportunidades.

Se dice que la persona que puso la mejor cara de sorprendia fue la Dra Carolina. Su cara se transformo en la primera indirecta que Ella y El dieron en su casa. Parada, colorada y en llantos abrazo a Ella y no podia creerlo. Fue un muy lindo momento. Como todos pero el mas divertido seguro.

Primera Ecografia

La ansiedad seguia molestando a El hasta que llego el dia de la primer ecografia. Ese dia en donde nuevamente sus piernas temblaban y pedia a gritos una silla en la sala del ecografo. No se la fue dada, asique con picardia y astucia apoyo su espalda contra una de las paredes hasta ver a su porotito viviendo dentro del vientre de Ella y latiendo tan fuerte como para dejarlos mas felices que nunca.

Los regalos empezaban a llegar a sus manos de parte de los tios. Todos felices ya esperan que llegue ese gran dia de tenerlo junto a ellos. Todos ya tienen puestos y asignados sus sobrenombres de Tios y los abuelos no hacen otra cosa que hablar de su futuro nietito/a.

Libros

Otra de las cosas que Ella tuvo que hacer para calmar de a poquito la aniedad de El fue la compra de dos libros en donde podia leer el dia a dia y entender los cambios que en la futura mama veia. Estos dos libros fueron motivos de muchisimas risas y exclamaciones como        -AAAAHHH!! ES ASI ENTONCES…

Seguian corriendo los dias y Ella seguia durmiendo hasta que… Vomitos. De ese dia en adelante Billinghurst despertaba con la fiel imitacion de la escena de la tan conocida pelicula “El Exorcista”. Ella estaba muy embarazada y ya su bebito la hacia renegar. El feliz de lo que sucedia porque sabia que su bebe seguia creciendo. Ella llamando a HUGOOOOOOO una y otra vez.

Por fin llego el 3 mes. Ella y El tenian cita con el doctor y peinados y perfumados fueron a ver a su bebe.

Ecografia tercer mes

Llegaron a la clinica donde ella trabaja y esperaron en la sala hasta que el apellido de Ella se escucho. Era el momento de la ecografia. La adrenalina corria por las venas una vez mas. Ella y El ansiaban el momento en el cual iban a ver a su bebe ya formadito. Las sonrisas eran gigantes y los corazones latian muy fuerte. Habian muchas emociones dando vueltas en esa clinica de la calle Viamonte. Ella, acostada en una camilla con un monitor de frente y El sentado junto al doctor esperaban ese gran momento. El doctor tomo el ecografo con su mano, le puso el gel en la panzita y a penas lo apoyo se dejo conocer. Ahi estaba, todo formadito y de perfil, moviendo sus manitos, chupandose el dedo gordito y jugando con las patitas. Genial, listo para las fotos. Tenia todo en su lugar y todo como debia estar. Tenia un largo de 6cm y vivia feliz dentro del vientre de la mama. Pudieron ver y medir todo lo necesario salvo el sexo que aun no se dejaba ver. Para esto deben esperar una semanita mas. Los ojos se llenaron de lagrimas y Ella y El sonreian tanto que los cachetes le quedaban cortos. Estaba muy felices. Aca les dejamos dos fotitos para que lo puedan ver.

Como ya podran ver esto es el motivo por el cual Ella y El no podian escribir nada hasta el dia de hoy. Sus mentes estaban en otro tema y la comida quedo en un segundo plano, pero de ahora en adelante vuelven para contarles como sigue todo y para darles tips de recetas para futuras mamas y papas.

Un gusto volver con ustedes.

Ella, El y su Bebe.

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5 AM. Segundo dia en Universal

Son exactamente las 5:15 am. Ella duerme como un Oso. El ya esta despierto, cambiado, con su cantimplora lista para salir y sentado en el inodoro, con los brazos arriba cual montaña rusa de Hulk con el secador de frente, estudiando los mapas del parque para que a Ella no le moleste la Luz. Aun faltan 3 hs para que vuelva a sonar el despertador. Si, El esta muy impaciente, hoy va a volar en la bici con E.T. y conocer a Los Simpsons. Estan felices y esto es muy dificil para que la ansiedad de El no loa viva de otra manera. Cuando llegue dormira por el momento sigue esperandoooooooooooooooooooooooooo ( exitada simulacion de bajada en caida libre )
Pd: adjunto una subjetiva del momento.
Saludos
Ella y El

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100 % Estofado, 100 % Algodon

El sábado por la noche Billinghurst fue de visita a Monte Grande, ciudad del Sur del Gran Buenos Aires que vio crecer a El y en donde su familia vive. La cita se iba a dar en la casa de Noe, Vicky y Guille, quienes recién llegados del fantástico mundo de Disney World, cocinaban para todos y nos esperaban con fotos, videos y un gran anécdota en particular la cual se llevo todas las risas de la noche. Esa noche se sentaban a cenar a la mesa los dueños de casa, Marta, Tony, Gerar, Maby, Ella y El.

El excelente menú de la noche estaba a cargo las manos culinarias de una de las señoritas de la casa, Noe. En una suerte de tapa de Rolling Stone setentosa luciendo una Les Paul versión Rock Band y envuelta en cuero negro al mejor estilo Sandro se la describe como: Madre, amiga, hermana, fanática del rock, rebelde,  falsa ciudadana de los Estados Unidos de América y tocalla de J.LO. Para el menú de la noche, la señorita arriba nombrada tenia preparado.

  • como antipasto de la noche un excelente estofado de carne de asado extremadamente tiernizado en salsa de fileto, con sabores Italo Españoles, como la sangre que lleva de sus ancestros acompañado de  una fresca ensalada de tomate y lechuga.
  • Para el plato principal de la noche Tirabuzones frescos al fileto.
  • Como postre y haciéndole honor a la cocina dulce de la calle Ocantos, “La Torta Oreo”: Una fiesta de sabores que combinan crema, dulce de leche y las mismísimas galletas dulces.

A modo de información para aquellos que ya se la imaginaron, la torta se prepara de la siguiente manera. Gracias Noe por la Receta.

Para la Base: Mezclar 3/4 de dulce de leche con 3/4 de crema batida. Introducir la mezcla en una tartera y dejar enfriando en el frezzer.

Cobertura: triturar dos paquetes de Oreos universales, mezclarlas con el 1/4 de crema batida restante de la base, agregarle una lata de leche condensada, volver a mezclar y desparramar sobre la base. Volver la torta al frezzer para luego disfrutar con café, te o lo que el comensal elija para bajar esa bomba del pecho.

A pesar de todo lo que se cocino para la ocasión, las perlas esta vez no eran culinarias sino en formato video o algodón.

OcantosComo ya le comentamos, los anfitriones de Ocantos, llegaban hacé horas de Disney World, viaje en el cual recolectaron cientos de anécdotas en los cuales Ella y El iban a casi estallar de la risa al momento de ir enterándose todo con lujo de detalle.

El primer gran momento de la noche se lo llevaba la señorita mas linda del Hogar, Vicky, la princesa de la casa. simpática, audaz, fanática de los Beatles, la música y con tan solo 7 años de edad sabe definir cada situación de la manera mas prolija y con una cintura que ningún niño de su edad podría tener. Las risas y este comentario en el post se debe al primer video de su paseo por Disney y su visita engañada a la montaña rusa del Yeti. Una mala decisión de la madre que se transforma en una experiencia de aproximadamente 4 minutos de duración en donde los labios coloridos de esta hermosa niña dejan de serlo para terminar blancos y con una infinidad de gestos graciosos comunicándole a los suyos que nunca mas iba a ser engañada como lo fue. A pesar de todo y teniendo la estatura para afrontar esos juegos pero aun siendo una niña supo superar los vacios del estomago y los rulos de aquel aterrador juego para seguir disfrutando de todo el viaje que tenia por delante. Un diez para Vicky.

Luego de reír y tener que dejar el plato del postre para volver a tomarlo luego de que los cachetes y el abdomen dejaran de doler, llega ese gran momento en donde todo, pero todo se transformaba en carcajadas y  en un sin fin de preguntas que aun nadie nos supo responder.

El, ansioso por saber y conocer todo lo que ellos habían comprado en esa ciudad donde los precios son para aprovechar, miro a su hermano mayor y le pregunto: -¿Y vos que trajiste?. La respuesta: una carcajada al unisono por parte de Noelia y Vicky desde la cocina y seguido de esto la respuesta: – Casi 300 dolares en calzoncillos y medias negras de algodón!!! Media valija aunque usted no lo crea.- El, escucho, sonrió y aterrado pregunto si en verdad había sucedido eso o era una de las tantas exageraciones que a veces Noe suele exclamar al aire. -Veni-  fue lo ultimo que se escucho hasta que Ella, El, Guillermo y Noelia llegaron a la habitación.

De la parte mas alta del ropero Guillermo bajo una valija de color roja que no pesaba pero si se notaba que su interior estaba por demás cargada. Sus manos tomaron los cierres, las miradas de todos los que estaban en la habitación iban de la valija a los ojos de Noelia, y de los ojos de ella a los del hermano mayor. Todo se vivia en cámara lenta. La valija se termino de abrir, Guille la tomo de la parte inferior y en una suerte de Susano en sorteo la levanto y dejo caer todo lo que llevaba dentro de ella. Una ola de algodón negro inundo la habitación como la ola de sangre en la película El Resplandor. calzoncillos de todo los estilos, desde el slip universal, pasando por los de Homero y terminando en los Boxer, que todos sabemos usar, desfilaron desde la valija al colchón. Medias, soquetes, largas y hasta los tobillos volaban en la habitación. Aproximadamente 30 pares de interiores era el gran secreto del Señor. De ahí en adelante una interminable cantidad de risas y ¿Porque? que aun no tienen respuestas desalojaron el alma de cada uno de los que vivieron este gran momento. Un gran show.

Habiendo bebido, disfrutado de la cena y reido hasta explotar en familia todos volvieron a su hogar.

Saludos

Ella y El

El rapidito del día Vol 2: Salsas

Como ya se comento anteriormente, nuestro fanatismo y admiracion hacia las pastas es un legado familiar que sigue latiendo con todas sus fuerzas en Billinghurst, y a pesar de buscar nuevos sabores y disfrutar cada comida nueva, ese plato de pasta (cualquiera sea su condicion, noquis, fiedeos, ravioles o sorrentinos) se ve adornado con alguna salsa acorde a la ocasion.
Asi como hay hogares que halagan a sus invitados con variedades distintas de platillos, billinghusrt considera que no hay nada mejor que una variedad de salsas que acompane de forma no tan protagonista para permitir resaltar los sabores de manera justa y apropiada.
En general el famoso tuco del abuelo Salvador es el que se lleva todos los premios (hay un mito que cuenta que Ella con 7 años de edad contaba que el ingrediente secreto de la receta solo es revelado en vispera de la muerte del familiar mas antiguo, pero esto lo dejaremos para otra ocasión en especial).
Como fieles amantes de la comida casera y lo natural, la familia de Ella tiene esa costumbre de embasar  el tomate tanto en su forma original (simplemente triturado), o tuco.
La receta basica (ya que no queremos ir en contra de la voluntad de Ella y sus secretos familiares) es: tomate triturado, cebolla, ajo, laurel, zanahoria , morron,  extracto de tomate y condimentos a gusto. Para que quede mas rico y espeso es ideal a la mitad de la zanahoria triturarla y al resto cortarla para que aparezca en la salsa.
Otra de las salsas mas simples y utilizadas en Billinghurst es la famosa salsa de brocoli. En ella se frie 1 cebolla,1 diente de ajo, hasta que se blanqueen. Luego se coloca el brocoli y se saltea ( tambien se puede utilizar el que viene congelado) y se añade crema. Un poco de sal, pimienta, queso rayado y listo! Super receta, exquisita simple y rapida.
Si no tienen ni siquiera ese tiempito, hay una salsa muy muy facil que simplemente consiste en derretir queso fundido (recomendamos el fontina, pero cualquiera queda riquisimo), en crema con un poco de leche. Simplemente se coloca en la sarten, se calienta todo junto, se agrega sal, pimienta y listo!
Lo mas importante es disfrutar la compania.

Saludos

El y Ella

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Sobre jugos no hay nada escrito.

El jugo, es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, se enfria con cubitos y se toma en menos de un cuarto del tiempo que se utilizo para realizar el mismo. Generalmente, el término hace referencia al líquido resultante de exprimir un fruto o vegetal y mezclarlo con esas maravillosas cosas de la naturaleza en las que nunca imaginaste contar para una bebida tan refrescante. Billinghurst comenzó a especializarse en esto, y le fue muy bien.

Esto tiene un punto de partida y fue el agradable y cálido dia de la Primavera. Ya que Billinghurst se encuentra en tiempos de total ahorro para un plan en el mes de octubre, Ella y El abandonaron por un momento esas salidas en donde les gustaba conocer, criticar y aprender de diferentes cocinas o tradiciones. Sin embargo El lo queria pasar bien. Reservo una mesa en un restorante de Plaza Armenia y llevo a su flor mas linda a pasear. Perfumados y vestidos para la ocasión, salieron a disfrutar de su primera gran noche primaveral juntos en una muy linda terraza de Palermo. Este Lugar se destacaba por su carta de comidas naturales en donde respetaban con muy buen gusto recetas Indias y orientales. Sus jugos batidos y el salmon fueron los grandes momentos de la noche. Es por esto y a causa de, que el fin de semana siguiente el Jugo Fest piso fuerte en Billinghurst.

El Rosedal

Fue el primer sábado de la primavera en la que la temperatura superaba los 17 grados y Ella dormia menos de 15 hs seguidas. El cielo azul del fin de semana la despertaba antes de las 12 del mediodía y El aprovechando la ocasión y sin dale tregua a que sus ojos cierren las persianas una vez mas, decidió levantar campamento, preparar un desayuno potente y salir al sol para pasar una gran tarde en el Rosedal. La temporada de rollers y longboard comenzó. La tarde genial. El balance del primer dia deportivo fue positivo:

  • 5 vueltas al parque a paso de hombre aunque iban sobre ruedas
  • A la 3 vuelta El ya sabia donde iba a almorzar
  • 2 amagues al suelo que no pudieron con Ella
  • 2 grandes impactos en los cuales El se vio involucrado con personas de edad. Todos ilesos
  • Una bondiola al limon de aproximadamente 35 cm de largo y gaseosa gruesamente gasificada
  • Sobremesa de una hora frente al lago
  • Fotos a granel
Volviendo a Billinghurst fue cuando Ella tuvo el brillante plan. Una tarde de jugos naturales iba a sorprender los sentidos del gusto de los personajes del blog. Para esto nos dirijimos a la verduleria en busca de limas, limones, frutillas, naranjas, manzanas verdes, menta, jenjibre y banana. Todos lo necesario para los dos grandes batidos que les estamos por contar.
Para comenzar Ella decidio sacar la sed con una excelemte limonada. En el restorante donde cenaron para la primavera se llamaba Ginger Clasic, en Billinghurst Limonada. Para dos lindos vasos de esta exquisita bebida que no es toro pero arrolla la sed se necesitan:
  • 1 limon
  • 1 lima
  • 1 manzana verde
  • hojitas de menta a gusto
  • jengibre a gusto
  • media cubetera
  • 1 vaso de agua
Preparado: exprimir el jugo del limon, agregar la lima sin cascara y sin exprimir, endulzar con 4 cucharas ( ni muy de te, ni muy de sopa) de azucar, introducir los hielos y batir hasta lograr un frozen. Agregar el vaso de agua, batir nuevamente y disfrutar de la frescura y acidez del trago que tantas caras deforma pero a la vez tanto nos gusta. Ver fotos en galeria.
Luego de las mil y una caras arrugadas a raiz de lo que el limon y la lima generaba en El, Ella decidio sorprenderlo nuevamente pero esta vez con una receta mas sabrosa aun. En los lugares modernos tienen nombres alocados y cool, en Billinghurst le decimos Tuttifrutti. Para esta colorida receta es necesario:
  • el jugo de 4 naranjas
  • frutillas enteras a gusto
  • azúcar si es necesario
  • 1 banana
  • 1 vaso de agua
Preparado: introducir el jugo de las naranjas y batir con la banana (no con la banana sino con la batidora), agregar el hielo, las frutillas y volver a batir hasta llegar al momento frozen. Endulzar con azucar si es necesario, completar con agua y disfrutar del elixir frutal transformado en jugo. Ver fotos en galeria.
Queda de mas decir que para los amantes de las bebidas blancas el agua se puede sustituir por vodka y arrancar cualquier previa con estilo y buen gusto.
Que los disfruten.
Ella y El

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